800 imprese intervistate per comprendere quali fenomeni attraversano il settore e le nuove sensibilità che il mondo agricolo manifesta. I dati contenuti nel volume “Imprese agricole e cambiamento” realizzato dal Centro Studi Tagliacarne mostrano una realtà produttiva in evoluzione che punta sempre di più sulla transizione digitale e green mentre sale tra i giovani imprenditori e tra le imprenditrici la quota dei laureati (che pesano rispettivamente 26% e 21%). Dall'indagine emerge un settore che investe per ridurre la propria impronta ambientale spinto dalle regole nazionali ed europee (nel 47% dei casi ), ma che sta maturando una consapevolezza autonoma verso l'emergenza climatica (22%).